第122章 (第3/3页)

一样，东坡rou也是很好吃的，而且，值得一提的是，荷叶鸡也是苏菜派系的哟，它还有个别的做法名字，叫叫花鸡，只是因为荷叶鸡做过了，所以今天就不做叫花鸡了。”

    叫花鸡也只比荷叶鸡多一点点步骤，两者无论是味道还是做法都极其相似，几乎差不多，所以星希今天就没有选择。

    说出了一个有趣的小知识，星希就开始做下一道菜了，“接下来，我们来做第二道菜，松鼠鳜鱼吗，不过松鼠鳜鱼只是鱼的一种做法名字，和松鼠并没有什么关系。”

    星希说完，就拿出早就已经准备好的鱼来。

    相对于之前炸的小鱼，这一次的鳜鱼已经是个成熟的大鱼了，放在案板上的时候，几乎是曾经小鱼的二十倍。

    而看着这样的大鱼，迷失鸽罕见的有些担心起来，“这个鱼会不会有很多刺？”

    而面对迷失鸽的担忧，星希安抚道，“放心好了，这条鱼的鱼刺已经用特殊的方法处理掉了，不会再像是原本那样尖锐，可以安心吃的。”

    迷失鸽这才放下心来，即使已经吃过星希的小鱼，但是对于这种大鱼，迷失鸽内心仍然有些阴影，听到星希的安抚后，这才不再担忧。

    而安抚了迷失鸽后，星希也再度开始讲述起来，“首先，我们要先对鱼进行处理，不像是小鱼什么地方都很鲜嫩，大鱼的很多地方都不能吃或者不好吃，这个时候，就需要将这些部位给去掉，比如鱼的鳞、鳃、鳍、内脏等地方，还有鱼脊骨处最大的那条刺，就需要拖拽出来，注意不要划破鱼腹，将这些地方清理干净后，就需要对鱼改刀。”

    星希一边讲述一边动作，很快，一整条的鱼脊骨就被抽出，看着上面那长长的刺，无论是嘉宾还是观众们都惊了一下。