第123章 (第1/4页)

    “哇，主播好厉害，这么长的刺一下子就抽出来了！”

    “特别的是，鱼的表皮一点都没有受损。”

    “主播是怎么做到的，这也太厉害了吧！”

    “我开始相信主播的鱼里面不会有刺了。”

    听到嘉宾们的惊呼，星希笑了一下，做鱼也是很有技巧的，将鱼处理好后，星希就快速的对着鱼改刀起来，“改刀的时候要用花刀，也就是这样交错的样子，切的时候要深入到五分之四左右的地方，但是不要切透，不然鱼rou就会掉下来，花型也就炸不出来了，接着，在鱼的身上撒上淀粉、胡椒粉、精盐、料酒等涂抹均匀，然后，就是下油锅炸了。”

    星希将一整条鱼都处理好后，就起锅烧油，待到油温热的时候，就两边拿着鱼头和鱼尾，下油锅炸起来，“记得炸的时候鱼身上要抹干净水分，不然崩油会疼，而后像我这样，先炸中段，将鱼中定型，接着是鱼头和鱼尾，这样炸出来的鱼会是弯曲的状态，看起来更像是松鼠的尾巴。”

    星希将鱼炸好后就拿了出来，而当炸好的鱼摆在盘子里面的时候，每一块鱼rou都像是松鼠的毛发一样一块块的突刺出来，果然弯弯的很像是松鼠尾巴。

    “原来是这样的松鼠桂鱼呀，我还以为是用松鼠和鱼一起做的呢，原来是因为像松鼠尾巴得名的。”迷失鸽恍然大悟。