第327章 莫须有与韩世忠 (第5/7页)

皮上的水分，紧接着拿起一张，平铺于桉板之上。

    豆腐皮的香味儿经过汆烫之后，变得更加的浓了，颜色也随之变浅了一些。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    他的大手往腌制好的rou馅盆里一伸，抓起一点点rou馅，顺着豆腐皮的一端，开始涂抹。

    这rou馅啊！

    不能涂抹太多，稍稍有点儿rou粒即可。

    涂抹的面积也不宜过大，有个五厘米左右的宽度就可以了。

    等涂抹好，他便从涂抹rou馅的这头，开始卷。

    卷的话，不能卷的太紧。

    只需松松散散的卷成一个卷儿就可以了。

    卷到头时，黄涛用手从一装有清水的小碗中，蘸了点清水，涂抹于豆腐皮的边沿。

    这样做，是为了让豆腐皮能更好地黏在一起，而不松开。

    紧接着，他又将其他的豆腐皮，也都同样地卷成了卷。

    然后将这些卷儿，全都切成三厘米左右的小段，竖立放于盆子里，防止豆皮变形。

    接下来，便是烧油了。

    等锅内的油温，达到三成热时，他用手捏着一些豆腐皮卷，一一下入锅内。

    因油温过低，这些豆腐皮卷入锅之后，其周围压根就没啥气泡冒出来。

    一旁的许浩担心如此低的油温，不能把响铃炸脆。

    但转念一想，老板这么做，肯定有他的道理的。

    他虚心地请教道：“老板，为什么要用这么低的油温啊？”

    江超和林子风也有此疑问，这会都竖起耳朵