第327章 莫须有与韩世忠 (第3/7页)

之间，以排解苦闷。

    一天韩世忠骑着毛驴，到一酒家吃炸豆腐皮。

    不巧，店里的豆腐皮正好用完。

    韩世忠便骑着响铃毛驴到富阳泗乡取回豆腐皮。

    厨师被其感动，又得知此人竟是韩世忠，便将自己的看家本领都拿了出来。

    因为人们敬仰的韩世忠喜欢这道菜，他又骑着响铃毛驴去取豆腐皮，人们就把此菜称为“干炸响铃”。

    言归正传！

    这会他将盛放事先切好的里嵴rou的盆，给拿了过来，瞧了瞧。

    做这道菜，要用到的rou其实并不多，起到点缀和支撑豆腐皮的作用即可。

    所以不能剁的太细，只需切成绿豆大小的rou粒就可以了。

    “嗯，不错！”

    黄涛对江超的刀工，还是很满意的。

    他往里加入鸡蛋黄，淋入黄酒，味精、食盐。

    这道菜最后成品，是要配着蘸料吃的，所以这盐，不能放多，给rou馅稍稍来点底味儿就行了。

    将rou馅抓拌均匀，放一旁腌制。

    “老板，水开了。”负责烧水的林子风笑着说道。

    黄涛点了下头，交代一句：“好，我知道了，你把灶上的火，先关掉吧！”

    “好！”

    林子风乖乖照做，关火，然后在一旁等候老板的下一步吩咐。

    黄涛拿起神级菜刀，开始切豆腐皮。

    这豆腐皮是不能直接使用的，因为在晾干的过程之中，外面会形成一圈比较硬的豆筋，需将其切掉，免得影响了最后成品的口