第327章 莫须有与韩世忠 (第2/7页)

要帮忙洗菜切菜不？我反正也闲着。”

    没错！

    他为了能早点品尝到黄涛做的干炸响铃，愿意动用他70多年的老胳膊老腿，为黄涛尽一份他的绵薄之力。

    这份好意，黄涛心领了。

    但他自然不可能接受的。

    他笑着婉拒地说道：“不用，我们自己就能办妥，您老就坐着休息吧。”

    黄涛看了眼时间，已经不早了，该准备准备了。

    他也不耽误，麻熘地洗了把手，就准备投入到烹饪的事业之中。

    这会，许浩已经帮他把做干炸响铃所需的食材泗乡豆腐皮、切好的里嵴rou以及各种会用到的调味料，都已经摆放好了。

    这干炸响铃，以泗乡豆腐皮最佳，也就是黄涛一开始说的“金衣”，也称油皮。

    当然，做这道菜的豆腐皮，不能用北方，必须得用南方富阳泗乡的豆腐皮。

    这地方的豆腐皮有几大特点，色泽金黄、薄如蝉翼、入水不湖，俗称“金衣”。

    而用泗乡豆腐皮制成的干炸响铃，色泽黄亮、鲜香味美，有着“腐皮薄如蝉翼，食时脆响如铃”一说。

    这也是“响铃”二字的由来。

    说起这“响铃”，其实有个典故：

    相传南宋名将韩世忠因坚决要求抗金，被解除了兵权。

    看到岳飞被高宗及秦桧等人以“莫须有”的罪名杀害后，他去质问秦桧，由此与jianian臣结仇。

    见自己壮志难酬，韩世忠干脆解甲归田，隐居杭州飞来峰下，常骑着响铃毛驴浪迹于西湖的山水