第55节 (第2/5页)

朝外，平放在菜墩上。

    摆放好鱼的位置，一阵欢呼声后，李岩厨师换了另一把刀。

    另一把刀细长，抽出的瞬间，刀气锐力，虽然小，但是十分利索，刀面宽2厘米，有30厘米长。

    看着李岩厨师拿出刀，镜头外的声音都安静下来，生怕打扰到他。

    电视跟前的云溪一家，也十分安静，聚精会神的看着，尤其云溪，看着李岩厨师手上的刀，这次一定要仔细看，到底是如何cao作这把刀的。

    电视中，镜头不在来回晃动的看着别处，而是就在李岩的手上，仔细盯着鱼，生怕错过了什么。

    就在大家安静的看着，李岩手中的细长刀，瞬间落在鱼体中的鱼鳃部位，直接落刀。

    一般鱼是从鱼背，开始下刀，沿着背部一直切，到了鱼肚子上的鱼骨位置，就可以剔骨取rou。

    金毛狮子鱼是反着来的，从鱼鳃处下刀，沿着鱼鳃的位置，从鱼肚子上剔骨，分离鱼rou，把鱼肚子上的rou，倒着剔，到了鱼背部的时候，停刀，不能切断，如果断掉了，那就得从头在来。

    这个步骤，厨师需要十分小心，不能使用蛮力，如果把鱼rou的纤维组织弄坏了，也会影响后续的切丝。

    破坏了鱼rou的纤维，切完丝以后，很快就断掉了，那样也会破坏菜的美观。

    只见，李岩那把刀，竟然软到可以弯曲，直接从鱼鳃部位，把刀伸进鱼骨中，只看着鱼皮表面的一阵滑动，很快，就从鱼肚子下面出来那把弯曲的刀。

    看到这个cao作以后，不止现场的观众呼喊。

    就连看电视的李慧枚，都说着：

    “真厉害，不愧是顶级厨师，这次庙会，绝对非你莫属，干掉他们，你永远第一。”

    一旁的云溪也说着：

    “真厉