乡间小饭馆[美食]_乡间小饭馆[美食] 第72节 首页

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   乡间小饭馆[美食] 第72节 (第3/7页)

行云流水的动作下成形。

    面皮刚摊好,小秋小夏就伸手去拿了吃。

    袁如珠:“单吃没啥味儿,等下卷了馅儿再吃。”

    小夏嘿嘿一笑,咬了一口面皮,面皮薄韧,微微弹牙,咀嚼时齿间尽是清新可口的粉麦香气。

    “好吃好吃!”

    袁如珠莞尔。面皮摊好了,开始制作馅料。

    起锅烧油炸花椒,花椒入锅瞬,很快被热油爆开,nongnong的椒麻香如洪水般涌了出来。

    待花椒炸香,袁如珠捞出花椒,留下油,用锅里留下的油爆香蒜末。蒜末爆香,将粉丝、豆芽、春笋丝、芹菜丝、豆干丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝菠菜丝通通炒进锅里。加入蚝油和糖调味。

    翻炒熟透,她倒了一些原汁酱油入锅内。快速颠锅,锅里的菜飞离出锅底,在半空中火舌碰撞,爆发出来的香味丰富多层次,下一瞬,所有菜完完整整地跌入锅底。

    素菜差不多炒好,袁如珠又炒了五花rou和猪肝。炒好之后取出烙好的饼子皮,将鸡蛋皮和方才炒好的荤素馅料铺到饼皮中间,包裹成一个圆筒大卷饼,接着放到鏊上油煎。

    饺饼筒在热油里滋啦作响,饼皮外表渐渐变得金黄。筷子轻轻碰触饺饼筒,感受到微微起酥的坚脆感,饺饼筒差不多煎好了。

    “快给我一个,快给我一个!”一见饺饼筒煎好了,小夏小秋立即伸手去拿。

    热乎乎的饺饼筒一口咬下去,起酥的饼皮又香又脆,松松脆脆的,五花rou、蛋皮,猪肝、粉丝、豆芽、春笋丝、芹菜丝、豆干丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝菠菜丝各种馅
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