乡间小饭馆[美食] 第90节 (第6/6页)

珠吃得有些腻味了。

    她沉吟：“就不吃煎焗鳗鱼了吧……嗯……换个吃法，香煎鳗鱼豆腐咋样？”

    李长贵二话不说，当即动身，“我这就去村口买豆腐。”

    “好。”袁如珠戴上毛巾，去晨练。

    她晨练回来时，吴桂芳正在处理豆腐。吴桂芳把豆腐切成长方形的长条状，焯水去除豆腥味。豆腐焯好水，放进冷水里过凉，她拿出吸水纸吸干豆腐的水分。

    这边厢，袁如珠把花生油倒进热锅里，烧油。吴桂芳把处理好的豆腐递给她。

    袁如珠张开手掌，掌心在热油上面试探油温。油温烧到合适的程度，下锅炸豆腐。

    白嫩嫩的豆腐入锅，热油入侵，呲呲呲地侵袭嫩汪汪的豆腐，渐渐的，哔啵直响的油泡声里豆腐穿上了金油亮黄的外衣。

    豆腐两面都煎得金黄喷香时出锅。袁如珠把之前已经香煎好的鳗鱼块码到豆腐块上。

    之前煎好的鳗鱼块她用鱼汤汁水和糖醋调烧过，所以鳗鱼呈油红色，红亮亮的鳗鱼叠在金黄的豆腐块上，金红相映，煞是鲜亮悦目。

    她给豆腐和鳗鱼淋下一层薄薄亮亮的汤汁，在鳗鱼上撒下白芝麻。香喷喷的香煎鳗鱼豆腐出炉。

    摆盘时，袁如珠把香煎鳗鱼豆腐摆成花朵张开的形状，在每块香煎鳗鱼豆腐之间插上一块翠绿的黄瓜片。亮红与金黄之间增添了一抹翠绿，香煎鳗鱼豆腐瞧着更加精致漂亮了。

    袁如珠取下围裙，吴桂芳把香煎鳗鱼豆腐端出去，李长贵则拿碗筷盛粥。

    香煎鳗鱼豆腐上桌，李长贵叹道：“真俊！”

    小夏目光亮晶晶：“真好看呀！”

    袁如珠扬眉，“尝尝？”她给小夏夹了一块鳗鱼豆腐，然后自己也夹了一块鳗鱼豆腐。