第23章 (第2/3页)

出去了一个，为此她高兴了一整周来着呢！

    生意这么红火，不可能没有眼红的，可这是人家的本事百日萌团队整理本文，欢迎加入以耳吴以丝衣死以尔，学不来呀，这编织的手艺，可不是看看就会的，于是村里人在尝试失败后也就都放弃了，想着还是等着秋收后卖红枣吧。

    天气渐渐热了起来，空气中弥漫着槐花的香味，又到制作黄豆酱的时候。

    谈湘跟着沈南星开始制作黄豆酱，今年她们准备做十斤黄豆的量，这样可以吃到来年开春了。

    将黄豆倒在竹筛上，把坏掉的挑出来，挑好的黄豆放进木盆里，用水浸泡一晚上。

    等到第二天，黄豆就已经泡发好了，将黄豆用漏勺从盆里捞出来，放到铁锅里蒸熟。

    蒸熟后的黄豆再次平铺再竹筛上，倒入面粉。用手将黄豆和面粉搅拌均匀，使得所有面粉都均匀的附着在黄豆上。

    将裹满了面粉的黄豆铺在纱布上面，铺好后包起来，包紧实，放在通风又避光的地方，让它们发酵。

    一般五天左右，黄豆就能完成发酵。

    五天后，谈湘迫不及待的打开了纱布。

    发酵后的黄豆都粘连在了一起，表面上会附着着一层黄绿色的菌丝。

    沈南星说这次发酵很成功，没有一点黑霉，谈湘这才放心了。

    接着把霉豆子掰成小块，放到太阳底下暴晒，晒好之后再用手搓开，然后用筛子将粉尘筛掉，就得到干净的霉豆子啦。

    沈南星拿出一口洗刷干净的陶罐，将霉豆子倒进去，接着放入盐，加满清水没过霉豆子，然后用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放在阳光最充足的地方去暴晒。

    每天搅拌一次，等上半个月，他们就能吃上美味的黄豆酱啦。

    明明只用了最简