第117章 (第2/4页)

起的时间并不长，此前在星际里也是籍籍无名，但是喜好这种东西只要一沾上就再也回不去了，没吃过辣之前他们可以说服自己喜欢酸，喜欢甜，喜欢平平淡淡的口味，但是吃过辣之后——这种味道就已经深入灵魂，无论如何也再也无法忘掉了。

    所以尽管时间短暂，但是辣这种味道已经很是有一些拥趸，此时星希说做的辣味菜肴，自然引起了这些人的狂欢。

    星希闻言忍不住笑了笑，“马上就做好了。”

    随即开始准备食材，“首先，选取小香豚里脊rou切成片，然后用蛋清、淀粉、盐以及鸡精搅拌抓匀，这部分是为了让rou片更加滑嫩，大家炒rou的时候多少会遇到瘦rou炒的时候会干硬发柴的情况，这个时候，蛋清和淀粉就可以很好的锁住rou片里面的水分，并且让rou片的味道更好吃，这是一种烹饪之前对食材处理的一个小技巧，大家遇到同样的情况时可以替用这种方式。”

    “原来rou片可以通过这种方式来进行处理，学到了，我说之前炒rou的时候怎么总是yingying的，嚼起来都很累。”美食纪律委员喃喃道。

    星希闻言点了下头，“那是rou片里面的水分流失光了，或者rou质本身存留的水分不多，在炒rou之前进行这样的处理，就可以让炒制后的rou不那么干了。”

    嘉宾和观众们闻言纷纷说“学到了”，星希见大家听懂了，就开始继续自己的