分卷阅读59 (第3/4页)

只在最边上看到了一条丰肥的草鱼，一小盒草虾，连基本的rou食都没见到一丝。

    没rou怎么做饭？ｓ５的厨师吃素做素就算了，也非要拉着他一起？

    陈厨师撇撇嘴，本来以为到了ｓ５可以选择的余地会更多，没想到蔬菜是多了而且新鲜了，但是居然连大rou都没有。之前计划的咖喱牛rou饭没法做了，小包子小饺子没rou都觉得没嚼劲……鸡蛋面粉倒是给他准备了很多，可以做龙须面当主食，但是材料似乎也不是很齐全。

    陈子恺不是专门的面点师傅，不过因为在大酒店里工作过不短的时间，又出来自己开了餐厅，倒是什么都会做一些。在地球的时候十四扣是餐饮界默认的龙须面定义，以他的手艺，也就正好能做出十四扣１６３４根的龙须面，也算是能符合标准了。像是那些十□扣，甚至到二十扣数百万根样子的雪花龙须面高手，他见了也只能表达一下深深的敬意了。

    龙须面的用料其实很简单，难就难在从面团变龙须的过程。

    陈子恺用鸡蛋和面粉和了面，手带着面团有技巧的在案台上翻来滚去，一直到面团达到他想要的软度，搋揉光滑了，才停下手。

    拉成龙须是个高难度的活计，陈子恺先抓住面团的两头，两臂均匀的使力，有节奏的上下抖动。再交叉换位，反复交叉，直到把面溜熟、溜顺；长长的面条被放在洁白的案台案上，陈子恺的两手同时按住面条，左手向里带的同时用右手向外带，搓了面条然后上劲，提起两头，力道敲到好处的一抖一抻。这个动作完后，陈厨师再次将面条放上案板，对折两根，撒上醭面。面条相互不能粘连，一直延续这个手法，对