在古代开食肆的日子 第7节 (第5/9页)

备和点面，天气热热的，暮食时候懒得做饭便包些小馄饨吃。手中的面团逐渐光滑，乔薇拍了拍，把圆滚滚的面团放到一边醒发。

    再拿出三分肥七分瘦的前腿rou，洗净之后将其剁成rou末。饶是乔薇每日都在厨房中干活，将这么一大块rou剁碎也真是老费劲了，眼看着案板上的rou渐渐变成细碎扁平的rou末，乔薇的手臂也感到几分酸意。

    轻舒了一口气，乔薇往粉嫩的rou末里加入盐、秋油、胡椒粉、白糖、鸡蛋液，最后再分三次倒入一碗泡好的葱姜水去点rou的腥气，每倒一次便用筷子搅拌一次rou馅。此时rou馅经过充分的搅拌，已经变得有些黏腻腻的感觉，撒上切好的葱花，浇上烧得冒烟的热油，“刺啦”一声激发出葱花和rou的香味。

    馄饨皮和饺子皮不同，要更薄更小一些，所以在擀皮的时候就要将其擀的薄薄的，甚至能透过这层面皮几乎能看见下面手掌的颜色。乔薇将擀好的这张大面皮完全摊开，撒上小麦粉再擀几个来回，确保其薄得均匀，再折叠回来，用刀切成巴掌大的方形馄饨皮。

    如今rou馅与馄饨皮都已准备妥当，张妙青帮着把这一堆食材拿到院子中的石桌上，两人坐下来准备就在院子中开始包馄饨。

    天边仍旧挂着橙黄的太阳，印照着周边的一大片云彩也绚丽好看。门边传来一阵响动，应当是华大娘接毛毛下学回来了。

    两人嘴里一边闲聊，手里包馄饨的动作却不停，拿一张馄饨皮，舀一勺rou馅，对叠馄饨皮之后再一捏，最后捏住两角回旋捏在一起，一个小小的似船型的馄饨便包好了。两人手快，没一会便包了几十个，放在石桌上排排坐，看着就可爱。

    那边华大娘已经和毛毛一起跨进月亮门来，毛