第85章 (第3/3页)

那师傅吓了一跳，看出她脸色不好：“我只是给你个建议嘛，那么凶干什么。”

    扈幼文黑着脸：“借过！”她端着菜一肘子就把这师傅顶开了。

    没想到蒜的事情还没有完。

    海参刚刚送出去了，她还没来得及松一口气，有人进来退菜：“和顺房的客人说，这个蒜是坏的，问我们为什么要用坏的蒜炒菜。”

    那是一盘非常普通的韭菜花炒蚬rou。今天这道菜是扈幼文做的。

    她用筷子翻了翻里面的蒜，白色的蒜粒一部分发深黄发黑，看上去的确是坏了的样子。但是她不记得自己看到过坏了的蒜。

    按正常程序讲，如果有已经坏到了表面的蒜，学徒剥蒜的时候就应该初筛掉，学徒粗心漏看了，那么到了切配的手里的时候，应该也能筛掉。如果实在是不幸运，这颗坏掉了的蒜真的到了炒锅师傅的手上，炒锅也有责任稍微检查一下子。但今天的单太多了，做不及，所以扈幼文也可能下锅前没检查。

    她心里有点慌，咬了一口那颗蒜，没有异味，咬开的蒜粒内部也没有出现腐烂。

    它好像就只是表面上黑了一层而已。

    退菜是要让部门主管知道的。李添很快就被叫过来了。

    他看了一眼，笑道：“没事，不是坏的。”他把菜还给楼面，解释：“你这么跟客人说，这盘菜炒的时候是要用酱油的，蒜粒在酱油里面泡了一会儿之后，表面可能出现部分染色的情况，这不是坏了，只是调味品腌进去了而已。看客人能不能接受，如果不能接受，我再去和客人协商。”

    楼面恍然大悟地把菜端出去了。

    扈幼文站在旁边还没反应过来，李添看出来她面色有点不正常，等到了午休过了，大家不那么忙了，他才找到空隙和她说话。