第038章 人人不得闲 (第4/4页)

黄鳝，“爷，这几条黄鳝好像不太有劲了，怕是活不到后天，不如带回去杀来吃了。”

    刘厚兴看了看水缸里的黄鳝，的确有几条有点翻肚，

    现在虽然都是活着的，时间久了却不能保证活着。

    乡下人日子虽然过得苦，死了的黄鳝却是不吃的。

    还是趁着黄鳝还活着，赶紧杀了，也能让孩子们吃点好的。

    等死了就只能丢掉，那就太可惜了。

    于是刘家晚上的饭桌上，多了一盘红烧黄鳝，是刘欣雨亲手烧的。

    “真好吃！以前总听人说黄鳝不好吃，有一股子土腥味。中午听婆婆说那个单主任订十五斤黄鳝是要给婚宴添彩，心里还犯嘀咕呢！没想到这么好吃！”王三妹一边吃一边唏嘘不已。

    陈招娣皱眉瞪了王三妹一眼，开口似要训斥。

    刘欣雨可不想好好的气氛被破坏，咽下嘴里的西红柿鸡蛋汤，用手帕擦了下嘴笑盈盈地解释道：“黄鳝烧得不好，的确有股子土腥味，主要来自黄鳝身上粘液，烧之前必须处理。”

    不仅王三妹停下了筷子，陈招娣也放下手中的筷子，刘欣雨难免就讲得细致了些：“先用杀好的黄鳝用热水烫一下，把黄鳝表面的粘液给去掉了。

    这层粘液就是土腥味的来源。

    不过用热水只能去掉了黄鳝身上的大部分粘液，还得加盐和红薯粉揉搓才能全部去掉。

    洗干净的黄鳝切成小段，沥干水分，加入料酒腌制10分钟左右，烧的时候加一些蒜头，这样烧出来的黄鳝基本上吃不出土腥味。”

    又是盐又是红薯粉，陈招娣的脸色微变，动了动嘴唇最终却什么都没说，看向刘欣雨的目光有些一言难尽。隽眷叶子的重生年代：我成了农家小锦鲤