yin印天使（第二部）（59） (第2/23页)

厨师愿意花

    功夫这么做，何况有人就喜欢那些焦脆的部分。

    在尽量不危及风味的情形下，尽量减少烹饪过程中产生的有害物质；无论是

    结果还是精神本身，泥都让明佩服得五体投地。

    香肠是里头味道最重的，而除了猪油的香气外，明还闻得到一点辣味。无论

    是便利商店还是一般大卖场，几乎都没有在卖这种口味的；印象中只会在传统市

    场看到，明想，与肝肠、腊rou和腊肠等挂在一起；虽是本地货，有时却被描述得

    像是欧洲来的食品。

    从以前开始，明就非常好奇这种香肠的味道。可惜妈不曾买来做，这种东西

    也从未出现在福利社卖的便当里。先前，无论是酱料还是派皮等，泥都自行制作。

    眼前的香肠，搞不好也是她自己灌的。是用专门的机器还是靠rou室里的什么来制

    作，明先不管；通常，制作香肠的材料一买就是一大堆，为了鲜度和便於往后烹

    调，一次只做一条显然不太合理；奇怪的是，先前在看泥开冰箱的时候，明没见

    到任何像是香肠的东西；也许是放在rou室内的某处，明想，家里的冰箱与厨柜，

    应该很难满足泥的需求。

    不仅重视菜色变化，连鲜度也非常讲究，一切由泥负责，比明自己做还要来

    得安全。

    每个步骤都不简单，泥总是如此，明想，又说一次：「真是辛苦她了。」泥

    现在听不到，晚点蜜可以帮忙转述；无论是由谁负责陪伴明，都有必要在之后把

    那一整天的相处情况分享给其他人知道。这是rou室内的不成文规矩，通常触手生

    物都很乐於交换服侍