007 红烧rou的魅力 (第3/5页)

了起来，眼中似有光影流动，让人不由心跳加速，“红烧rou是古文化美食中的一道大菜，制作难度不小，但味道非常棒，喜欢的朋友可以尝试一下！”

    【呜呜呜，又是被主播jiejie盛世美颜惊到的一天】

    【实不相瞒，我除了jiejie事业粉，还是jiejie的颜粉】

    “首先，我们要把食材清洗干净，整条放入烧开的水中灼烫，”孟南絮把手里的rou放入咕嘟咕嘟冒泡的开水中，“等rou像这样基本变色后捞出，过凉水冲洗干净，切成合适的大小。”

    她拿起切好的一块rou让大家看清楚：“然后再次灼烫。”

    流畅的动作让人赏心悦目，原本枯燥的过程似乎也变得有趣起来。

    直播间众人看得津津有味。

    【这教程也太详细了吧！我之前看过米米爱的直播，根本啥也没看懂，这个主播这么贴心，我终于可以试试了】

    【嘿嘿，我家jiejie一直是这个风格】

    【前面的不要拉踩，米米爱也很棒的好吗？】

    【哪里比得上我家米米爱？不要跨越式碰瓷了！】

    【现在闻起来有点腥啊，接下来要怎么处理？】

    孟南絮重复几次灼烫步骤后，将rou盛出放到一旁，接着起锅点火！

    “一定要冷油小火，放入桂皮，香叶，八角，花椒，葱姜后快速翻炒出香味，放入刚刚灼烫好的五花rou。”

    兹拉——

    油脂在火焰的炙烤下爆破出香味，白生生的rou在翻炒中逐渐变得焦黄。

    孟南絮不紧不慢道：“在古文化美食中，有一个步骤叫‘炒糖色’。”

    【‘炒糖色’？那是什么？】

    【是需要放糖吗？】

    【rou里面放糖能好吃吗？】

    【按祖先的话来说这