第57章 熟油辣椒 (第4/5页)

定能够耐高温，如果突然烫裂了就前功尽弃了。

    于是吴晴晴看向孙大厨和姜掌柜直接开口道:“不知酒楼是否有耐高温的容器”。

    过了一会，酒楼的帮厨帮忙拿来了一个加厚的陶盆，吴晴晴拿在手里摸了摸，确实挺厚实的，心想应该能耐高温。

    吴晴晴首先将吴二虎研磨好的辣椒面倒入陶盆里面，然后将姜块剁成姜末放入辣椒面中，接着放入葱、蒜、八角、草果、桂皮。

    吴晴晴心想准备工作都做好了，接下来就起锅烧油。

    吴晴晴原本是让吴二虎帮忙烧火的，结果酒楼的帮厨抢着来，吴二虎就只能站到一边去了。

    吴月月和吴圆圆也跟着进了小厨房，此时她俩很安静的站在一边，平时叽叽喳喳的一对小麻雀，现在见到生人就像受惊的鹌鹑似的。

    姜掌柜见双胞胎姐妹俩可怜巴巴的在一旁站着，便让小二上了一些瓜果糕点给姐妹二人食用。

    吴晴晴将蔓菁子油放入锅中，对孙大厨和姜掌柜说道:“等油大概烧热到八成至九成熟时，就需要把油舀入装有辣椒面的陶盆，倒油速度一定要快一些。”

    吴晴晴用手感受了一下油温，感觉已经差不多了，便对围在周围的人说道:“现在油温差不多了，你们离我远一点，我要倒油了，因为油沸腾得厉害，站远点防止油溅起伤人”。

    众人听后连连后退，但是众人的视线依旧没有离开吴晴晴的动作。

    只见吴晴晴将蔓菁子油倒进陶盆里后，陶盆里辣椒面便沸腾了起来