乡间小饭馆[美食] 第2节 (第7/7页)

   开饭馆的事就这么决定好了。

    翌日，李长贵扛着锄头从村东回来，说：“珠珠，那茶馆租下来一个月只要三百块。”

    房主听说他要租这茶馆，生怕他跑了似的，给他说了很低的价格，一个月三百块就能租下来。

    正在练臂力的袁如珠点点头，随之问：“幺姨爹，中午想吃什么？以后我来做饭，正好多练习练习。”

    “啥都行。”

    这时候吴桂芳拎着篮子进入灶屋，“珠珠，我去山上采了些平菇，中午做了吃。”

    思及碗柜里还剩下的半块豆腐，袁如珠沉吟，“那中午做平菇烧豆腐。”

    快要临近中午时，袁如珠取出嫩豆腐切成小三角形的厚片，平菇撕成小片后焯水。

    焯水将将焯到第二十秒，她及时捞出平菇。

    锅里油热之后，豆腐块块入锅，呲啦呲啦，热油迅速将豆腐煎得金黄喷香。

    捞出煎好的豆腐，留下底油，袁如珠往油锅里下蒜末和小米辣炒香，继而下平菇、豆腐、红椒。

    盐和鸡精下锅调味，酱油调色，随之洒入少量水，袁如珠晃晃锅，开大火烧制。

    汤汁咕嘟咕嘟，平菇和豆腐在锅里慢慢融合发酵，双方纷纷入味后，将蒜叶倒进锅里，最后再勾上一层薄芡，水晶晶的薄芡很快便覆盖在了豆腐平菇上。

    小秋站在灶边踮脚，被香得嘴角直流口水，她奶声奶气道：“jiejie，小秋要吃。”

    “马上就可以吃了。”袁如珠低头笑笑，拿着锅铲再翻炒了几下，平菇烧豆腐出锅。