乡间小饭馆[美食] 第89节 (第6/7页)


    她扬起嘴角，咬下一口红薯。

    红薯的外皮很酥脆，红薯特有的清香的甜蜜里带着焦焦的脆，牙齿轻轻一动，便呲啦呲啦碎裂开来。

    红薯外皮碎裂开后，里面软软嫩嫩的红薯rou抵住舌尖。红薯rou软软甜甜，但不过于甜腻，是十分清口的甜，只让人食之心情止不住昂扬起来。

    拔丝红薯，色泽鲜亮，外脆里嫩，清香甜蜜，袁如珠满意地点点头，连续吃了好几块拔丝红薯。吴桂芳和李长贵也吃了好几块拔丝红薯，吴桂芳嚼着拔丝红薯，说：“我去叫小秋小夏他们起床，他俩就爱吃拔丝红薯。”话音落下，她立刻走出灶屋。

    袁如珠咔嚓咔嚓吃着拔丝红薯，视线落在案板上的鳗鱼上。白露前后的鳗鱼最是好吃，所以今天她特意让供应商送来了鳗鱼。

    鳗鱼不仅好吃，还含有钙质，多食用有利于预防骨质疏松症。鳗鱼还可以养颜美容，故而鳗鱼常被誉为“可以吃的化妆品”。

    鳗鱼的吃法很多，袁如珠最中意的吃法是煎焗鳗鱼。

    鳗鱼是李长贵早就杀好了的。她把鳗鱼改刀切成小块。放盐抓匀，放入清水里清洗掉粘液血水。

    处理干净鳗鱼，用厨房纸吸干鳗鱼的水分，接着她用盐、糖、蚝油、生抽、粘米粉和生粉抓拌鳗鱼，使鳗鱼腌制入味。

    锅里热油，油烧好，她开小火，将鳗鱼放到油锅里小火煎。热油慢慢地煎着嫩嫩的鳗鱼块，一股一股的鱼鲜和油香一起蹿上来。渐渐的，鱼rou开始变黄，鱼香也开始变得焦起来。

    鱼rou一面变得金黄，她给鳗鱼翻面，翻过面的鱼rou，金黄金黄的，表面起着焦，油脂亮亮地流了出来。