第161章 随便吃点 (第3/5页)

的心思是从没有消失过。

    “哗啦”一声油锅炸响，将她的思绪拉了回来。

    章欣玥自诩算是见过无数厨师的人，还在全世界各地跑着去拜访了不少名厨，但从没有一个人像李飞这般令人着迷，做起菜游刃有余，刀工炒工都炉火纯青，火候方面更是没得说，还能将零散时间利用得非常好。

    随着油温的持续加热，锅里的青花椒和干辣椒渐渐煸出香味，颜色也变得焦黄，将煸干的辣椒花椒捞出晾凉，剁成刀口辣椒。

    煸过辣椒的油还冒着香气，开大火倒入油麦菜和黄豆芽，火光一下就升了起来。

    “哇靠，飞哥，你悠着点！”旁边的肖军惊呼道，生怕他给自己毁容了。

    李飞勾唇一笑，单手将锅巅起，姿势帅到爆，火舌蹿出半米高，连章欣玥都惊讶不已，这种功力可不是一朝一夕练成的。

    豆芽和油麦菜在半空中混合在一起，嫩黄和翠绿交相辉印，油光淡淡裹在菜的表面，将鲜味也完全包裹住了。

    几秒之后，一把盐上去后，垫底的配菜就出锅了，接着重新小火炼油，煸炒姜蒜末，葱蒜香味出来的时候，加入豆瓣酱继续煸炒，红油溢满锅底的时候，倒入清水。

    放入盐生抽等调料之后，再加入水淀粉勾芡汁，提前十分钟腌制好的rou片就可以分散下锅了，rou片片片分离，微微卷曲，在汤汁里翻滚着，几滚了之后就熟透了，发出香浓的rou香。

    “你这一手绝啊，水煮rou片，你是怎么想到如此复杂而又精细的做工的？”章欣玥比在场的人更专业，看