第245章 食材的解释 (第5/17页)

这里吃的人点得也都是拌面扁食，每个人吃面的表情也是十分满足，让他有一种似曾相识的感觉。

    当初常丰那些人吃到他的煎蛋时，也差不多就是这种表情。

    如此，到是让古争心里多了几分期待。

    等了大概五六分钟，店里面才有人吃完离开，古争赶紧趁机占了座，要了一碗拌面扁食。

    不管怎么说，这家店的拌面扁食到底好吃不好吃，能不能超过最正宗沙县小吃里的拌面扁食，还要吃过才知道。

    里面的位置虽说挤了点，但也方便古争观察后厨内厨师做饭的过程。

    这后厨跟前面餐桌只隔了半面透明的玻璃墙，古争看的很清楚。

    拌面，其实就是简版的炸酱面，没有rou丁也没有杂菜，只是面条配花生酱和辣椒酱。想要把拌面做的好吃，除了面条的食材之外，最重要的就是花生酱以及辣椒酱的配料以及放入比例。

    扁食，也就是俗称的饺子，不过拌面的扁食是那种皮非常薄的饺子，煮熟之后都能看到里面的rou馅。所谓的拌面扁食，也可以说就是饺子汤配简版杂酱面。

    搭配着皮薄rou浓的扁食，再加上浇好花生酱与辣椒酱的半面，混合交融出一种独特的美味。

    这个厨师一看就知道很有经验，先是有条不紊的准备了好几个空碗，并没急着先放面条，而是蜻蜓点水般在每一碗上撒了点绿色的小葱话，跟着用捞子捞起旁边早就煮好的扁食，倒入碗中。

    做完这一切，他才拿起大勺，均匀加入花生酱与辣椒酱，动作干脆利落，最后一步才用大笊篱将另一个锅里翻滚着的面条捞起，均匀分放在每个碗中。

    整个过程，都不超过五分钟。而且这个厨师一次性的能够做出三四碗拌面扁食来。

    这个速度，倒是能满足他这个