246章 值钱的麦苗 (第5/18页)

    只吃了一口，古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。

    这家小店看起来其貌不扬，可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。

    器灵这次还直接给出了食材的来历，没想到这家也是子种，古争发现，很多次等食材都是自种，或者周围有人种植养殖，次等食材因为其特殊性，无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖，几乎都是小范围的。

    古争买的鸡蛋，香油是，吃过的年糕，还有杭城的小松面馆都是这样，这里也不例外。

    这一碗拌面扁食，虽说用的并不是最好的高山麦，也不是伊比利亚黑猪rou，但食材口感却非比寻常，让古争十分意外，不过只是食材的口感。

    他们自己种植的麦子，通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮，和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微，而且在这猪rou之中，甚至还能品出一分高山麦的清香，让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。

    如果古争没猜错的话，这做馅儿用的猪rou，不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪，而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子，没有掺杂别的东西，才会让这猪rou馅儿食材达到这样的等级。

    面条和扁食的食材等级都很高，符合考验条件的食材等级，但……这碗拌面扁食的整体味道，却比泽丘县那家小吃店还要难吃。

    首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对，导致配料的味道压下面条的香味。其次，这面条在煮食的时候火候掌握的也不行，这就导致每根面条的受热程度不均匀，有的面条偏熟有的却偏生，一口面条咬下，严重影响了口感。

    最后就是这扁食，筷子稍用力夹