第270章 全手工酸辣粉 (第4/4页)

粉粉末中，顺着一个方向搅拌成干一点的面糊，挑起来可以拉丝的程度就可以了。

    大锅中烧水，将面糊舀入漏勺中，孔洞不宜过小，略大于四厘米就挺好，用工具使劲儿捶打面糊（拳头也可以），漏出来的粉流进沸水中，透明时捞起。

    然后加上酸辣粉的配料就可以，基础配料是葱末、姜末、蒜泥、香菜、酱油、醋、油辣子、花椒粉、盐，炸酥的花生豆和黄豆，加鸡汤或骨头汤等高汤。爱读小说app阅读完整内容

    为了解腻，得烫一些蔬菜打底，白菜、空心菜、莴笋叶都行，看季节选择。

    若再进阶一点儿，什么爆肚酸辣粉、肥肠酸辣粉、杂酱酸辣粉，就需要提前做好浇头或者臊子了。

    在这样一个准备不足的情况下，做出原味儿酸辣粉就不错了。

    顾青柏看着眯着眼奋力呼噜的媳妇儿，心里别提有多开心了。

    当然，他最期待的是媳妇儿原谅他！！！

    “娇娇，还要酥豌豆儿吗，我再给你加一点儿？”

    顾青柏围裙都没取，狗腿的在沈千娇身旁晃悠，对于角落里快要被馋哭的二宝视而不见。

    那臭小子不是贪吃么，那今晚除了白米饭加泡萝卜，其他的休想碰！不然你还以为锅儿是铁打的，老子不发威你就只会气老子媳妇儿！

    沈千娇很喜欢吃酸辣粉里的酥豌豆，黄澄澄透亮亮的，一咬就碎成碴儿，带着浓烈的油酥豌豆的芬芳，争先恐后的往口腔里钻，比薯片什么的还让人着魔！贺狸狸的穿成年代文炮灰，我沉迷养夫养崽