侯门弃妇的悠闲生活（美食） 第96节 (第2/2页)

恰

    好也需要小厨房的人手。

    鸡和鸭这些东西都是大厨房安排人早就杀好处理好的，顾明筝亲自去把所有的食材都领了过来。

    荷叶与牡丹花都是今日现摘的，都还能闻到属于它们独特的清香味。

    顾明筝最先做荷叶鸡，鸡脚和鸡头得去掉，内壁里全部清理干净，她带着卢明月小厨房的人开始腌鸡。

    荷叶鸡不可能空烤，内壁里还得塞东西，顾明筝往鸡肚子里放入了鸡枞瑶柱腊rou丁春笋。

    这几样东西她是过油炒起来再塞进去的。

    弄完后扎了孔，再洗了荷叶将鸡完整的包起来，最后抹上白泥，全部拿到烤炉中去焖烤。

    卢明月的小厨房里有两个掌勺娘子，四个学徒打杂，还有几个看灶火煮点心之类的。

    大家第一次见到顾明筝这做法，其中一个掌勺娘子还笑道：“娘子这道菜可是叫花鸡？”

    顾明筝闻言笑了笑，确实是叫花鸡，可后来有人觉得这名字寓意不好，便改成了荷叶鸡，顾明筝摇了摇头笑说道：“叫荷叶鸡，这和叫花鸡不是一个做法。”

    但顾明筝也没细说叫花鸡如何做。

    她的事情还有很多，腊rou炖豆腐也不是随便放在一起炖上即可，如果只是这样炖出来，那汤就不会很鲜了。

    炖之前还得先吊汤。

    汤料有龙骨、虾干、瑶柱、以及腊rou片，顾明筝忙活着将汤熬上，这才去处理鸭子。

    相比前面这俩菜，顾明筝觉得姜母鸭做起来就简单多了，主料是姜片，其他的药材配一些，顾明筝加入了麦冬来平衡上火，去掉了会活血的当归。

    她们直接准备了八只肥鸭，顾明筝想着一桌就一盘的话估计吃不完的，但她还是全部做了，万一有人吃了还想吃呢？

    炒完姜和鸭炖上后，顾明筝把鸭掌鸭翅和鸭头放到一处，配了个卤料就煮上了。

    这些很多人不吃，但可以做了给身后这些小丫头吃。

    这一波忙活完，已经快到午时了，大厨房那边派人来说午饭已经做好，是否现在送过来。

    卢明月回了话，不过一会儿的功夫菜就送来了。

    有清炖羊rou、清蒸鸡，红烧rou，看着是有些清淡，但味道应该也不会差。

    卢明月看着这些菜皱了皱眉头，她这会儿就是想吃一些酸酸辣辣的东西。

    但厨娘们并不擅长做重口的。

    顾明筝带来的腊rou还有，她便给她炒了一个酸萝卜腊rou，卢明月就差要把辣椒都嚼了吃了。

    掌勺娘子瞧着卢明月这模样，在心里倒吸了一口凉气。

    这饭量，有些骇人了。

    吃过午饭，卢府就开始热闹起来了，陆陆续续来了不少人。

    顾明筝歇了会儿就去看烤炉里的荷叶鸡了。

    她看着白泥膜在裂开，心想着也差不多成了，她全部弄了出来。

    这鸡还不能这样端上桌。

    贵人们吃什么讲究体面，自不可能像她们一样，可以直接拿着鸡腿开始啃。

    那到时候满桌的人各个啃得嘴油手油，也忒不好看。

    她将这些鸡全部带回了小厨房。

    每一只鸡都得剥出来剔骨。

    去掉泥膜后，香味扑鼻而来，顾明筝都觉得香，卢明月站在旁边直吸气，两位掌勺娘子也吞了吞口水，看着顾明筝的眼神都多了几分崇拜之色。

    谢砚清看着这鸡，也甚是心动。

    顾明筝拨开了荷叶，香味更浓了。

    她刚才吃饱，但现在好像也能吃下一只鸡。

    她将扎好的位置揭开，用勺子将藏在于鸡腹中的东西全都掏到了盘子里，再将鸡rou手撕下来。

    她用撕下来的鸡rou摆盘，愣是摆出了一只栩栩如生的鸡，还将那些笋和鸡枞之类的东西都藏在了下面。

    卢明月都能想到这道菜端上去，大家吃到下面的东西时候是何反应。

    掌勺娘子道：“娘子，这鸡rou一会儿凉了上吗？”

    顾明筝摇摇头，“先摆盘，准备上的时候要蒸热，还有最后一个步骤，到时候再做。”

    掌勺娘子惊讶，这已经很香很精致了，还有？

    十只鸡，顾明筝一个人弄要很久，两位掌勺娘子也净手后来帮忙一起弄，三人忙活了好一忽儿才把这十只鸡给拆完。

    鸡rou拆完装盘放着，吊着的汤也差不多了，顾明筝开始放入豆腐进去炖，这豆腐需要炖半个多时辰，她估摸着等炖完，差不多也就可以上菜了。

    豆腐炖上，姜母鸭的香气也四处飘散，把从院外路过的人都给香迷糊了。

    但她们还以为是大厨房那边的，直到去了大厨房，才发现这香味不在这里。

    三道rou菜都弄得差不多了，顾明筝才开始准备炸牡丹花。