第44章 传授技艺 (第1/4页)

    为了筹备七心庄开业，其他六家把最衷心的下人派到了张家，让张唐卿教授一下炒菜技术。

    此时，厨房内站了六个人，年龄在二十到四十岁不等。

    他们见到张唐卿进来了，齐齐的弯腰：“见过张公子。”

    “无妨，以后不要动不动就行礼，累得慌。”

    “遵命。”

    “谁会做饭？”

    “我等都是各家的厨子，都能做饭。”

    张唐卿点了点头，有基础就好办，如果是素人，还要从基本功练起，平白无故的耽误功夫。

    张唐卿看了看准备的食材，鸡鸭鱼rou全都有，不过青菜不多，也就是白菜萝卜。

    北方冬天的青菜可不是谁都能吃得起的，一般都是从南边运过来，或者有的地方有温泉，能种一点，但价格贵的吓人，比牛rou的价格还高。

    “想必你们都知道你们将要学的是什么吧？”

    “回公子，听说是炒菜。”

    “不错，你叫什么？”

    “小人于庆才。”

    “很好，以后你就是他们的头了。”

    于庆才一愣，随即大喜，他们六个人来自五家，本互不统属，没想到就是因为回答了几句话，就被指定为头，简直是意外之喜。

    “谢谢张公子，谢谢张公子。”

    “谁的刀功好？”

    “小人刀工尚可。”

    “去把猪rou切成丝，然后放到水里浸泡一会。”

    不浸泡不行啊，这时候的猪没有经过阉割，所以猪rou中有一股sao味，只能用清水浸泡一下，把血水浸泡出来，减少sao味。