大厨在年代文里当保姆 第105节 (第1/2页)

    黎安安和袁小四开始收拾桌子。

    小石头就在那抓着玩儿，泥鳅太滑了他那小手也抓不住。

    但是总有那么几下，盆里精神头旺盛的泥鳅和他配合得好，借着他的力就从水盆里越狱出来了。

    带着一串水花在水泥地上翻滚。

    小石头改坐为爬，手脚并用，在湿地上张着胖乎乎的小手按泥鳅，按又按不住，抓又抓不到，但是人家才不生气呢，眼睛亮亮地胡乱拍，抓不到也抓。

    所以等黎安安和袁小四收拾好碗筷，从厨房出来，就看到大盆外面全是水，地上还有几个泥鳅在翻滚，小石头在那像青蛙扑蚊子似的扑泥鳅，身上的衣服都湿了，也蹭脏了。

    ……

    一岁幼崽大战野生泥鳅？

    她是离开几分钟不是十几分

    钟吧？

    世界怎么就变成这样了呢？

    哆啦a梦？

    黎安安申请时光倒流十分钟。

    天爷啊——

    黎安安把还想继续玩儿一直在挣扎的小石头抓走，带去洗澡间洗澡，接着指挥袁小四把地上搁浅的泥鳅送到大盆里，再瞧瞧周围有没有什么漏网之鱼。

    别等过几天，角落里再传来一股臭鱼味儿，那可忒有意思了。

    拍了拍怀里小坏蛋的肥屁股，“你可真行，厉害坏了。你——算了，等你长大的，看我揍不揍你就完了，你姐没挨的揍我看你早晚得挨上。”

    小石头：“啊！”

    “叫什么叫，换衣服，洗澡。”

    黎安安把小石头带到洗澡间洗洗涮涮，陈大娘也从外头回来了，放下手里的东西，环顾一圈儿，问袁小四，“安安和小石头呢？”

    “洗澡呢。”

    “咋大早上洗澡呢？”

    “小石头刚刚在这跟泥鳅打水仗来着，身上都湿了。”

    等把小石头收拾好，脏兮兮的小石头进去，白胖又软乎乎的小石头出来，稀罕得黎安安又亲了好几下。

    什么时候的小孩子最可爱？

    一个是睡觉的时候，一个就是刚洗完澡的时候。

    怪不得妖怪喜欢吃小孩儿呢，香香软软的谁不爱啊。

    给小石头把头发擦干，又换上一身干净的衣服，抱出来的时候就看到陈大娘已经回来了。

    黎安安：“新娘子好看不？”

    陈大娘接过张着俩胖胳膊朝她斜歪过来、嘴里念念有词含含糊糊看起来就是正给她小姨告状的小石头，笑呵呵地回答：“好看，新娘子还有不好看的？让你俩跟我一起去，都不愿意，一块儿去热闹热闹多好啊。”

    袁小四：“得了吧，去了还得挨个叫人，多烦啊，在家消消停停吃饭多好。”

    黎安安不语，但赞同。

    陈大娘白了袁小四一眼，指着桌子上刚刚带回来的黑疙瘩跟黎安安说：“刚刚我跟你郑婶子一桌吃饭，回来的时候路过她家，她给我拿的，说是老家寄过来的特产，叫玫瑰大头菜，吃起来嘎嘣脆，当咸菜吃或者是炒菜都行。”

    哦呦——

    玫瑰大头菜？？

    黎安安走到桌旁，拿起桌上的黑疙瘩，外表是油亮黑褐色，凑近一闻，一股浓郁的玫瑰味扑鼻而来。

    正宗欸！

    当咸菜吃浪费了，过几天做个好吃的！

    上午的时候，黎安安就开始收拾泥鳅。

    取出来一小半，放进小盆里，再往里放多一点的盐，然后迅速用另一个盆盖在上边。

    接着，就听到里边噼里嘭啷的，泥鳅在盆里疯狂翻滚。

    用淡盐水养一晚之后，泥鳅已经干净不少了，这次用多一点的盐是为了让它们吐出来更多的东西，另外就是去除泥鳅身上的粘液。

    那层粘液就是泥鳅不好抓的原因，也是如果做得不好，吃起来觉得腥的关键。

    放大把盐之后，形成的渗透差会让泥鳅迅速失水，高盐环境也会破坏这层粘液。

    等了一两分钟，盆里安静了，泥鳅的动作都变得缓慢起来了，用清水洗几遍之后就可以开始下一步了。

    很多人做泥鳅不是炖汤就是酱焖，或者是像炸小鱼那样炸了吃，其实还有一种做法，就是阳干泥鳅。

    半湿半干，不咸不淡，好吃又下饭。

    “袁小四，干活儿啦！”

    “来嘞——”

    帮工到位，黎安安开始教学示范。

    “你看，就从泥鳅后背这块儿，给它切一下，再去除里面的内脏，就变成这么一片了，懂了吧？”

    “懂了，然后呢？”

    “没有然后，把这盆都处理好了之后，在外头晒着，等晚上炒来吃。”